無添加の『塩こんぶ』で簡単おかず

こんにちは。よかぴです。

毎日の晩ごはんのおかず…何を作るか悩みますよね〜。

現在、我が家は、息子が独立して家を出たので、ご飯は夫と2人です。

2人なので、まぁ何でもいいのですが　f^_^;　できればカンタンに作れるものが有難い(^_^*)

そこで、素材と調味料が一緒になっているたいへん便利な『塩こんぶ』をよく使います！

しかし、最近は『塩こんぶ』の添加物が気になってきたので、無添加のものを使っています。

今回は、私が今使っている無添加の『塩こんぶ』と、その『その塩こんぶ』で作るカンタン料理を紹介します♪

無添加『塩こんぶ』

美味しく食べる 塩こんぶ 20g…（有）樽の味

『塩こんぶ』の添加物が気になって、無添加のものを探し始めたところ、目に止まったのがこちらです。楽天で見つけました。

原材料名

昆布（北海道産）、醤油、砂糖、還元水飴、食塩、酵母エキス、米麹パウダー、（一部に大豆・小麦を含む）

栄養成分　100gあたり（推定値）

エネルギー	240kcal
たんぱく質	12.6g
脂質	0.7g
炭水化物	45.8g
食塩相当量	21.0g

製造している会社

和歌山県御坊市名田町野島3597

（有）樽の味

樽の味さんは、国産主原料で添加物を使わない製法をされています。

主力商品のたくあんは、大根を自然の力で乾燥させる昔ながらの『天日干し』製法.。

手間暇のかかる『天日干し』で作るたくあんは、流通しているなかで２割ほどしかないそうです。

漬け込み原料は、社長の細田さんが3年の月日をかけて探し出したものです。

発酵食品を多く製造していて、たくあんの他、漬物、梅干し、キムチパウダー、甘酒、和歌山県の野菜や果物を使った無添加商品が、いろいろあります。

どの商品も、体に良さそうです♪

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細切り しおふき昆布 30g…MUJI 無印良品

無印に行った時に、見つけました！

商品パッケージには、無添加とは書いていませんが。

原材料名

昆布（北海道）、醤油、砂糖、（一部に小麦・大豆を含む）

栄養成分　30gあたり（推定値）

エネルギー	89kcal
たんぱく質	2.1g
脂質	0.4g
炭水化物	19.5g
食塩相当量	2.9g

くらこん減塩 塩こんぶ 27g…くらこん

シブい『塩こん部長』がパッケージに書かれている、みなさんお馴染みの『くらこん』です。

くらこんには、塩昆布シリーズがたくさん出ていますが、その中の「減塩」タイプです。

原材料名

昆布（北海道産）、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、水あめ、たんぱく加水分解物（大豆を含む）、乳糖、醸造酢、食塩、酵母エキス、寒天、かつおエキス、でんぷん

栄養成分表示（1袋２７gあたり）

エネルギー	64kcal
たんぱく質	2.3g
脂質	0.2g
炭水化物	15.4g
食塩相当量	2.8g

『塩こんぶ』3種類を比較

並べて食べ比べ

樽の味

うっすらと表面は、白く粉を吹いています。

口に入れた瞬間は、しょっぱい気がしますが、食べていくと昆布の自然な旨みを感じてきます。

昆布は、細切りでしっかりした食感です。

無印良品

昆布表面に、ほとんど粉はなく昆布の黒い色をしています。

醤油だけで煮ているせいか、塩味は控えめで、昆布の味を感じられる。

昆布は、他のものと比べると若干、幅が太めですが、柔らかいです。

くらこん減塩塩こんぶ

昆布の表面は、全体的に白く粉が吹いています。

「塩分カット」と言われているだけあって、塩分はとても抑えられています。

栄養成分表示比較

それぞれ１００gあたりの栄養成分にしてみました。

栄養成分表示（おおよそ１００g)

	樽の味	無印良品	くらこん減塩
エネルギー	240kcal	297kcal	237g
たんぱく質	12.6g	7g	8.5g
脂質	0.7g	1.3g	0.74g
炭水化物	45.8g	65g	57g
食塩相当量	21.0g	9.7g	10.4g

比較して大きく違うのは、塩分相当量です。

『無印良品』と『くらこん減塩』は、『樽の味』の約半分です。

減塩を気をつけている方には、『無印良品』『くらこん減塩』は、良いですね。

ただ食材に合えて料理に使うには、塩気が足りない気がして、ちょっと物足りないかな〜と(^_^;)

それぞれ、味の調整をしながら料理に使うと良いと思います。

『塩こんぶ』で、カンタン料理！

私の最近お気に入り『樽の味』の塩こんぶを使って、料理したいと思います。

『樽の味』の説明書レシピ集を参考にして、私なりにアレンジしてみました。

塩こんぶキャベツ

塩こんぶ枝豆ご飯

チキンと塩こんぶのパスタ（２人分）

お湯を注ぐだけ！ 塩こんぶのお吸い物

まとめ

スーパーには、いろんな塩こんぶが売っていますが、できれば昆布の味を感じらる「無添加」のものを使っていきたいです。

食材と混ぜるだけで、簡単に料理ができちゃう『塩こんぶ』

調味料の代わりや、だしの代わりになってくれる存在なので、いろいろと使っていきたいと思います。

みなさんも、ぜひ作ってみて下さいね( ´ ▽ ` )