簡単！手作り『いちご大福』に挑戦♪

こんにちは。よかぴです。

最近、スーパーの果物売り場で、赤く輝く「いちご」が並んでいます(o^^o)

産地や品種の違いから、大きいもの、形が特徴的なもの、いろいろありますね！

甘酸っぱいいい香りに、食べたいなぁ〜と思いいつつ高いので、普段はなかなか手が出ないです。

しかし、今回は作りたい「お菓子」のために、いちごを購入しました。

絶対にいちごがないと成立しないコレ！です！『いちご大福』(*´ー｀*)

和菓子屋さんで買うもの…と思っていたのですが、簡単に作れるそうなので、『手作りいちご大福』に挑戦したいと思います！

いちご大福を作る

材料（６個分）

材料は、これだけです。どれもスーパーで揃います。

今回、あんこは私の大好きな【BIO-RAL】のつぶあんにしました。

甘さ控えめで、お気に入りです。

和菓子屋さんに売っているいちご大福は、こしあんが多いです…しかし、お好みのあんこで作りましょう♪

作り方

①まず、求肥を作ります！耐熱容器に、白玉粉・砂糖・水を入れてよく混ぜます。

②ラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。取り出し、よく混ぜる。

③再度、電子レンジ600wで1分30秒加熱して、またよく混ぜる。

だんだん透き通ってきて、餅っぽくなってきます。

④半透明になったら、片栗粉を振った上に求肥を取り出し、片栗粉をまぶしながら6等分にする。

この時、手に片栗粉をつけましょう。求肥が、手にひっつきます！！

⑤求肥の生地をひろげて、あんこを包む。

やっぱりこの時も、手に片栗粉をつけましょう。求肥が、手にひっつきます！

少し大福の表面がボコボコになってしまった…f^_^;

⑥出来上がった大福の上をキッチンハサミでカットして、いちごを入れます。

出来上がり〜♪かわいい(^ ^)

みかん大福にも挑戦

家にあった「みかん」を使いました！

かわいい大福が、出来上がりました(*^_^*)　オレンジ色がキレイ！

実食

〜いちご大福〜

一言で言うと、自分で作った『いちご大福』は「格別に美味しい！」です。

今回使ったいちごが、少し大きめだったので、見た目のバランスがイマイチだと感じたのですが、味はバッチリでした。

イチゴの甘酸っぱさと、甘さ控えめの大福がマッチしています。

〜みかん大福〜

みかんのたっぷり果汁とあんこがよく合い、さっぱりと食べれます。

大福の隙間に入れるみかんを、もっとたっぷり入れても良いと思いました。

まとめ

いちご大福が、これほど簡単に、しかも自宅で作れるとは思いませんでした(*^▽^*)

求肥であんこを包む作業が、少し難しいですが、ゆっくり伸ばしながら進めれば、上手にできます。

今回、私の大福は、少しシワが寄ってしまいましたが、上にいちごを乗せる作り方なので、少々いびつでも大丈夫です！

私のように初めて作る人には、ハードルが低く有難いですσ(^_^;)

簡単に作れて、美味しくいただける『いちご大福』ぜひ、作ってみてくださ〜い(*^▽^*)