まだ間に合う 自由研究に ピッタリ！氷と塩を使うアイスクリーム作り　

こんにちは。よかぴです。

この時期は、子供たち夏休みですね。8月も後半、遊ぶ&勉強のラストスパートですね！

もしかして、夏休みの宿題がまだ終わってないお子さんがいるかもしれません。

そこで、自由研究にもなる！実験をしながらアイスクリームも食べられる！

そんな楽しいアイスクリームづくりをしたいと思います。

氷に塩を入れると、氷だけの時より、冷え冷えになる現象を利用します。(*^o^*)

材料、使う道具は、ほとんどの家庭にあるものなので、お手軽にできますよ〜！

ぜひ、一緒に作ってみましょう！

【解説】氷に塩を入れると、なぜ冷たくなるの？

氷は、溶ける時にまわりにある空気や水から、熱（エネルギー）をうばいます。

そして、氷の表面で塩が溶ける時も、氷から熱（エネルギー）をうばいます。

すると、溶けた氷水は０℃以下になります。塩水になっていることで、０℃でも凍りません。

塩の溶けた氷水は、どんどんと温度が下がって、マイナス１０℃以下まで下がります。

熱は、空気より水の方が速く伝わるので、この塩の溶けた氷水で、アイスの材料を冷やすと短時

間で、アイスクリームが作れるのです！

アイスを手作りしてみよう

用意するもの

• フリーザーバック（大１枚・小１枚）
• 氷…500g
• 塩…大さじ８
• タオル
• 輪ゴム

• 牛乳…300ml
• 砂糖…大さじ２
• あればバニラエッセンス…適量

作り方

①フリーザーバック小に、牛乳と砂糖を入れてよく溶かし、中の空気を抜きながら、口をしっかりと閉じる。

②フリーザーバック（大）に、氷を入れ、次に塩も加えて混ぜる。

③ ②の中に、氷で覆うように①を入れて、口を閉じる。

④タオルの中心に③を置いてくるみ、両端を輪ゴムで止める。机の上で、上下左右に揺する。

⑤しばらく続けていると、中のアイス液が固まってくるので、様子を見ながら再び揺する。

⑥アイス液が固まったら出来上がり♪10分位で出来上がります！

牛乳と砂糖だけのシンプルなアイスクリーム、さっぱりしていて美味しいです。

※このアイスは、とっても溶けやすいので、出来上がったら、すぐ食べましょう！(*^_^*)

アレンジアイスを作ってみよう

冷凍フルーツを入れて作ってみました♪

３種のベリーミックス入りアイスクリーム

• 牛乳…300ml
• 砂糖…大さじ３(フルーツの酸味があるので、もう少し多くても良いかも）
• あればバニラエッセンス…適量
• ３種のベリーミックス…お好きな量

◎作り方は、基本のアイスクリームと一緒です。

ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリーの3種類の香りと酸味が爽やかです。

ピンク色に染まるので、かわいいです。

※このアイスクリームも、とても溶けやすいので出来上がったら、すぐに食べましょう。

冷凍マンゴー入りアイスクリーム

冷凍マンゴーを入れて作ってみました♪

• 牛乳…300ml
• 砂糖…大さじ３
• あればバニラエッセンス…適量
• 冷凍マンゴー…お好きな量

◎冷凍マンゴーは、1cm角にカットして入れます。作り方は基本通りです。

マンゴーのねっとりした食感とアイスのサラッとした食感が合わさって、美味しいです(*^_^*)

ほんのりとマンゴーの黄色に染まるので、見た目が可愛いです。

まとめ

冷凍庫を使わなくても、短時間で冷たいアイスクリームを作れちゃうってスゴイですよね！

アイスクリームの材料を合わせて、シャカシャカフリフリするだけで、あっという間に出来上がってしまう(*^▽^*)

「氷と塩を混ぜると、氷だけの時よりも冷たくなる」実験も出来るので、ぜひ作ってみて下さい。

頑張って実験すると、美味しいアイスクリームが食べれますよ〜♪( ´▽｀)