こんにちは。よかぴです。
以前、YouTubeかInstagramで見た「マグカッププリン」
3つの材料で作れちゃう！余計な添加物なしのプリン(⌒▽⌒)
しかも、レンジで簡単に作れる…これはイイです！
今回はマグカッププリンを、作ってみたいと思います(*^_^*)
レンジでマグカッププリンを作ろう
まずはマグカップを用意！
カップの大きさは、プリン液の牛乳１５０ml位が余裕で入るくらいのものが良いと思います。
それから、私は何度か作っていても大丈夫なのですが…。
プリン作りの１番目に、マグカップでカラメルを作るのですが、その時に高温になり、カップが割れてしまうことがあるようなので、お気に入りカップは避けましょうσ(^_^;)
プリンの材料 〜材料は3つ！〜
私の好きなBIO-RALの牛乳と卵を使います(*^_^*)
【カラメル】
- グラニュー糖…大さじ１
- 水とお湯…各小さじ１
【プリン液】
- 卵…１個
- グラニュー糖…大さじ１〜２
- 牛乳…120ml
作り方
❶カラメル作り
マグカップに、グラニュー糖と小さじ１の水を加えて馴染ませ、レンジ５００wで2分加熱する。
2分加熱後、グラニュー糖が茶色に色づかない時は、10秒ずつ加熱を追加して、カラメル色にする。
コーヒーカップが高温になるので、レンジから取り出す時は気をつけてね。
❷色づいたら、お湯小さじ１を投入する。この時、跳ねるので注意！！
カップをくるくると傾けて、中のカラメル液を混ぜ、冷えるまで置いておく。
❸ボウルに卵を割り入れて溶く、その後、グラニュー糖、牛乳の順に混ぜる。
❹カラメルが冷めて固まったら、❸のプリン液を茶こしで漉しながら注ぐ。
茶漉しで漉すことにより、プリンがなめらかに仕上がります。
❺マグカップを５００wで2分加熱する。
ゆるゆるで固まっていないようだったら、１０〜２０秒ずつ加熱追加する。
レンジの中を見ながら加熱して、ぶくぶく、もわ〜と膨らみ始めたら、即！加熱ストップです。
加熱しすぎ注意です！
❻カップを取り出し、アルミホイルでくるんで冷めるまで待ち、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
❼プリンが冷えたら、カップにお皿を乗せて、えいっ！とひっくり返して、出来上がり♪
ちょっとイビツですが良しとします(*^o^*)
豆乳でも作ってみた！
カラメルの材料、作り方は、同じ。
- 卵…１個
- グラニュー糖…大さじ１〜２
- 豆乳…120ml
私の好きなBIO-RALの豆乳を使います。
作り方は、牛乳を使った時と同じです。
少し崩れていますが、よく出来ました♪
マグカッププリンを作って
食べた感想
売っているプリンよりも、硬めな出来栄えです。
私の好みにはピッタリですが、もしトゥルントゥルンとろ〜りタイプが好きな方には向かないかもです。
味は、とても素朴な感じです。
初めて作ったものは、卵の匂いが気になるな〜と思ったのですが、カラメルを少し焦がしぎみで作ってみたら、気にならなく美味しくなりました。
牛乳で作ったプリンは「コク」があり、豆乳で作ったものは「あっさり」です。
うまく作るコツ
カラメル
ご家庭の電子レンジで、少々違うとは思いますが。
グラニュー糖に水を入れたカップを500wで2分加熱した時点では、カラメルのような色はついていないと思います。
気長に地道に、10秒づつ加熱をしていきましょう(^_^)
加熱時間を長くしてしまうと、焦げてしまう可能性があります。
プリン液
プリン液を作る時、卵の白身を切るように混ぜます。泡出てる必要は、ありません。
カップに注ぐときは、少し面倒でも、茶こしで漉したほうが、なめらかプリンが出来上がります。
それから、使う卵と牛乳や豆乳は、冷蔵庫から出して、室温に近づけた方がキレイに出来上がります。
プリン液の加熱
プリン液を注いだカップをレンジで、５００wで2分加熱をしますが、この時点では、まだ加熱が足りていないと思います。
この後の加熱は、電子レンジの中を見張りながら、一瞬のぷくぷくとむわぁ〜とした膨らみを見逃さないようにしましょうσ(^_^;)
加熱しすぎると「す」が出来てしまいます。
下の写真は、失敗例です(・Д・)ノ 加熱しすぎちゃた。
まとめ
スーパーで売っているプリンは、原材料を見るといろいろなものが入っています。
植物油脂、香料、糊料（増粘多糖類）、pH調整剤など。
それに比べ、マグカッププリンの材料は…卵、砂糖、牛乳の3つだけです。
余計なものが入っていない優しいプリンが、こんなにお手軽に作れるなんて素晴らしい！
初めは思うように上手く作れないかもしれませんが、何回か挑戦すると、上手になってくるので、ぜひ頑張って作ってみてください(*^▽^*)
↓何回か作って、一番上手に出来たプリンです！(^_^)v
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