こんにちは。よかぴです。
みなさん、通販でお買い物しますか？
我が家では、楽天市場でお買い物が多いです。
スーパーセールやマラソンなど、ポイントや価格がお得になる日に必要なものを買います。
リピートして買う物は『冷凍のサバフィレ』２キロ入りです。
１キロずつジッパー付きの袋に入った冷凍のサバが、段ボールに入って届きます。
このサバの良いところは、冷凍なので保存ができて冷凍庫にストックしておけるところ、それから骨取りなので、骨を気にせずパクパクと食べられるところです。
冷凍庫に入っていると安心！…しかし、届いた直後は、冷凍庫をかなり占領されるので、消費スピードを上げるため、サバ料理が増えます。ヽ(´o｀；
焼くのが一番シンプルで美味しいのかも？でも、ちょっと飽きる…ので。
今回は、この冷凍サバを使って、焼くだけじゃない！料理を作りたいと思います！
楽天ROOMで、よかぴのお気に入りの商品を載せています
炊飯器で簡単！『冷凍サバ』の炊き込みごはん
材料
- 冷凍サバフィレ（無塩）…２枚
- 米…2合
- しめじ…１株
- しょうが…大きめ１かけ（多めの方が美味しいです）
- しょうゆ…大さじ２
- みりん…大さじ２
- 酒…大さじ２
- 塩…小さじ１/２
- 大葉…お好きな量
- 炒りごま…お好みで
作り方
①しょうがをすりおろす。
②お米2合を研ぎ、2合の水分量に合わせた後、調味料と同じ量の大さじ６（約90ml）分の水を減らす。
③研いだお米の上に、石づきを切り落としたしめじを、小分けにしながら敷いていく。
④しめじの上に、冷凍サバをおく。
⑤冷凍サバの上から、みりん→しょうゆ→酒→塩→しょうがの順にかけて、炊飯スタート。
炊飯器に、直接魚を入れて炊くと、魚の生臭さを感じることがありますが、この順番で調味料をかけると、生臭さは感じにくいです。(^o^)
⑤炊き上がり♪しゃもじで、サバを崩しながら、ご飯を混ぜます。
サバの皮が気になる方は、取り除いて下さい。
⑥器に盛って、大葉をのせて、出来上がり！炒りごまを振りかけるとさらに、美味しい！
ご飯とおかずがいっぺんに食べられちゃう一品です。
簡単！『冷凍サバ』のきのこおろしポン酢
材料
- 冷凍サバフィレ（無塩）…２枚
- エリンギ…1パック
- 大根…10cmくらい
- 青ネギ…適量
- ポン酢…大さじ３
- 酒…大さじ２
作り方
①大根をおろす。
②冷凍サバを耐熱皿に並べ、酒大さじ２を振りかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで５分加熱する。加熱が足りない時は、３０秒ずつ加熱を足して下さい。
③レンジで５分加熱して、サバにしっかりと火が通ったら、粗熱が取れるまで置いておく。
④エリンギを、縦５cm位の短冊切りにして、耐熱皿に並べ少量の水を振る。ラップをして電子レンジ、600wで約２分加熱する。
⑤粗熱の取れたサバを、適当な大きさにほぐす。
⑥さば・エリンギ・大根おろしを、ボウルで混ぜて、ポン酢で味付けをする。
※あらかじめ、サバにポン酢小さじ１〜２で味をつけておくと、さらに美味しくなります。
⑦盛りつけて青ネギをのせて、出来上がり♪
※大根おろしとサバが良く合います。ポン酢好きな方は、ポン酢を増やしてもOK!
簡単！『冷凍サバ』のトマト煮
材料
- 冷凍サバフィレ（無塩）…２枚
- 玉ねぎ（みじん切り）…小１個
- ピーマン（乱切り）…２個
- エリンギ（輪切り・半月切り）…1パック
- 大豆水煮（レトルトパック）…150g
- にんにく（みじん切り）…１かけ
- トマト缶…1缶
- コンソメキュウーブ…1個
- ソース（今回は中濃を使用）…大さじ１〜２
- 塩コショウ…少々
- 粉チーズ…お好みで
作り方
①フライパンに油を引いて、食べやすい大きさにカットした冷凍サバを、軽く塩コショウして両面焼き、お皿に取り出しておく。
②サバを焼いた後のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭いた後、再び油をひき、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンとエリンギを加えて、炒める。
③ ②の野菜が炒まったら、トマト缶、コンソメキューブ、水煮大豆、水100mlを加えて蓋をして煮込む。弱い中火で約10分程度。
④ ③に、焼いておいたサバ、ソース入れて、蓋をして弱火で煮込む。
⑤サバとトマトソースが馴染んできたら、塩コショウで味を調整して出来上がり〜♪
ご飯と共に盛りつけてみました。
※サバと野菜、お豆も入ってヘルシー！
『冷凍サバ』を使った簡単料理のまとめ
冷凍庫にストックしておくと便利な冷凍サバを使って、3種類の料理を作ってみました♪
解凍せず調理するので、思い立ったらすぐに作れます。しかも、とても簡単！
骨を気にしなくて良いので、小さいお子さんや高齢の方、魚を食べたいけれど…骨を取るのが面倒な方(^｡^)にピッタリです！
ぜひ、作ってみて下さい♪
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